Penuh Citarasa Nusantara, Ini Menu Katering Haji 2025 yang Bikin Jemaah Ketagihan!

HIMPUHNEWS - Layanan katering bagi jemaah haji Indonesia tahun ini terasa makin istimewa. Tak tanggung-tanggung, sebanyak 475 ton bumbu asli Nusantara didatangkan langsung ke Arab Saudi demi menjaga keaslian cita rasa masakan khas Indonesia.

Jumlah ini melonjak drastis dibanding tahun 2024 yang hanya sekitar 76 ton bumbu. Total kebutuhan bumbu tahun ini sendiri mencapai 611 ton.

Media Center Haji (MCH) PPIH Arab Saudi pada Rabu (14/5/2025) meninjau langsung proses memasak di Dapur Raghaeb, kawasan Shauqiah, Mekkah. Dapur ini milik Mohammad Ghoir dan menjadi salah satu dapur utama penyedia katering untuk jemaah haji asal Indonesia.

Enam chef asal Indonesia yang didampingi asisten lokal, tampak sibuk menyiapkan menu makan siang hari itu. “Hari ini kita memasak nasi putih, ikan patin goreng, dan tumis sayur untuk makan siang,” ujar Sahrul, salah satu juru masak.

Standar kebersihan yang diterapkan di dapur pun patut diacungi jempol. Seluruh kru memasak diwajibkan memakai masker, sarung tangan, dan celemek. Peralatan masak berukuran besar tampak mengilap bersih. “Setiap kali habis memasak, semua peralatan dan lantai harus dibersihkan,” imbuh Sahrul.

Menu Bervariasi, Hangat, dan Sesuai Lidah Jemaah

Menu yang disajikan pun berganti setiap harinya, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Untuk jenis nasi saja tersedia berbagai pilihan seperti nasi gurih, nasi goreng, nasi uduk, hingga nasi kuning.

Sayurannya pun beragam: wortel, jagung, paprika, jamur, sambal kentang, terong, teri balado, hingga acar timun. Sementara lauknya tak kalah menggoda, dari olahan telur, ayam, ikan, hingga daging.

Beberapa di antaranya termasuk telur dadar, telur balado, ayam goreng Kalasan, ayam bumbu rica, ikan patin goreng, ikan tuna cabe hijau, semur daging, rendang, hingga bistik sapi. Setiap paket makanan dilengkapi dengan air mineral dan buah segar.

Semua makanan disajikan dalam kondisi hangat, berkat sistem distribusi cepat dari dapur ke penginapan jemaah.

Jemaah Puas

Miftahurrohmah, jemaah asal Kabupaten Kediri, Jawa Timur, mengaku puas dengan sajian katering tahun ini. “Saya paling suka sambal teri dan telur dadar. Cocok dengan lidah saya,” ujarnya dengan senyum puas.

Dengan cita rasa Nusantara yang autentik dan proses penyajian yang terjaga higienitasnya, layanan katering tahun ini diharapkan bisa memberikan kenyamanan dan semangat lebih bagi para jemaah dalam menjalankan ibadah haji.